Địa chỉ: Khu chợ đêm Bãi Cháy
Giá: 120.000 – 180.000 VNĐ/đĩa
Giờ mở cửa – đóng cửa: 18:00 đến 23:00
Giữa muôn vàn hải sản của Bãi Cháy, tu hài nướng mỡ hành luôn khiến thực khách tò mò và thích thú. Không chỉ vì hình dáng độc đáo, mà còn bởi vị ngọt thanh, dai mềm khó lẫn với bất kỳ loại hải sản nào khác.
1. Đặc điểm & nguồn gốc
- Tên khoa học: Lutraria philippinarum.
- Biệt danh: “Nhân sâm của biển” nhờ giá trị dinh dưỡng cao.
- Hình dáng: Vỏ dài, hình bầu dục, màu vàng nhạt; phần thịt nổi bật với “cổ” dài trứ danh.
- Nguồn gốc: Tu hài ở Bãi Cháy thường được nuôi hoặc khai thác từ vùng biển Quảng Ninh – nơi có nguồn nước sạch và phù hợp để loài này sinh trưởng.
2. Hương vị đặc trưng
- Thịt tu hài trắng, giòn nhẹ, ngọt thanh, không tanh.
- Khi nướng, mỡ hành thấm đều vào từng thớ thịt, hòa cùng vị béo của đậu phộng rang và mùi thơm từ than hồng.
- Cắn miếng đầu tiên, vị ngọt lan trên đầu lưỡi, xen chút béo ngậy và hương thơm dậy mùi, khó cưỡng.
Tu hài nướng mỡ hành – Vị ngọt thanh tao từ “nhân sâm của biển”
3. Cách chế biến tại Bãi Cháy
- Tu hài được rửa sạch, cắt bớt phần cổ để dễ ăn.
- Đặt lên bếp than hồng, thêm mỡ hành, đậu phộng giã nhỏ, nướng vừa chín tới để giữ vị ngọt tự nhiên.
- Thường ăn kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm ớt tỏi chua ngọt.
4. Trải nghiệm thưởng thức
Ở chợ đêm Bãi Cháy, bạn sẽ bắt gặp những khay tu hài tươi rói, còn đang ngọ nguậy. Chỉ vài phút trên bếp than, mùi mỡ hành bốc lên thơm lừng, quyện với hương biển, khiến ai đi ngang cũng muốn ghé lại.
5. Giá bán & nơi thưởng thức
- Giá tham khảo: 120.000 – 180.000 VNĐ/đĩa (4–6 con, tùy kích cỡ).
- Gợi ý địa điểm:
- Chợ đêm Bãi Cháy
- Quán hải sản Cô Năm, Anh Tú
- Các nhà hàng ven biển Hạ Long
6. Giá trị dinh dưỡng
- Giàu protein, kẽm, canxi, vitamin B12.
- Hỗ trợ tăng cường sức khỏe sinh lý, cải thiện tuần hoàn máu, tốt cho hệ miễn dịch.
Kết:
Tu hài nướng mỡ hành là món ăn mang hương vị tinh tế, vừa đậm đà vừa ngọt hậu, khiến bạn nhớ mãi không quên sau chuyến du lịch Bãi Cháy. Đây chắc chắn là lựa chọn lý tưởng cho một buổi tối thưởng thức hải sản bên bờ biển Hạ Long.
