Sò huyết nướng – Món quà biển ấm nồng giữa lòng Bãi Cháy

Địa chỉ: Khu chợ đêm Bãi Cháy

Giá:  100.000 – 150.000 VNĐ/đĩa

Giờ mở cửa – đóng cửa: 18:00 đến 23:00

Nếu bạn là tín đồ hải sản, đặc biệt là các món nướng than hồng, sò huyết nướng ở Bãi Cháy sẽ là trải nghiệm khó quên. Thịt sò đỏ au, ngọt lịm, quyện cùng mùi thơm của mỡ hành hay sốt bơ tỏi, ăn một lần là nhớ mãi.

1. Nguồn gốc và đặc điểm

• Tên khoa học: Anadara granosa.
• Hình dáng: Vỏ dày, màu nâu xám, có nhiều rãnh nổi; bên trong là phần thịt màu đỏ sẫm đặc trưng do giàu hemoglobin.
• Nguồn gốc: Sò huyết ở Bãi Cháy thường được đánh bắt từ vùng biển Quảng Ninh, nơi nước biển sạch và giàu dinh dưỡng, giúp thịt sò chắc và thơm hơn.

2. Hương vị đặc trưng

• Khi nướng, sò huyết tiết ra nước ngọt, thấm vào phần mỡ hành hoặc sốt bơ tỏi, tạo hương thơm béo ngậy.
• Thịt sò vừa ngọt, vừa mềm, xen chút giòn sần sật ở rìa thịt.
• Vị biển đậm đà kết hợp với mùi thơm của rau răm và vị cay nhẹ của ớt khiến món ăn trở nên quyến rũ.

Sò huyết nướng – Món quà biển ấm nồng giữa lòng Bãi Cháy

3. Cách chế biến phổ biến ở Bãi Cháy

• Sò huyết nướng mỡ hành: Phủ lớp mỡ hành béo, rắc thêm đậu phộng giã nhỏ.
• Sò huyết nướng bơ tỏi: Mùi bơ tan chảy hòa quyện cùng vị mặn mà của sò.
• Sò huyết nướng phô mai: Dành cho ai thích sự béo ngậy, thơm lừng.

4. Trải nghiệm thưởng thức

Ngồi bên bếp than hồng, nhìn từng con sò mở miệng, mùi thơm lan tỏa khắp bàn ăn – đó chính là khoảnh khắc “gọi mời” mọi giác quan.
Ở chợ đêm Bãi Cháy, bạn có thể vừa chọn sò tươi sống vừa xem đầu bếp chế biến tại chỗ, đảm bảo tươi ngon và nóng hổi.

5. Giá bán & nơi thưởng thức

• Giá tham khảo: 100.000 – 150.000 VNĐ/đĩa (10–12 con).
• Gợi ý địa điểm:
  • Chợ đêm Bãi Cháy
  • Các quán hải sản dọc đường ven biển Hạ Long
  • Quán ốc bình dân quanh khu phố cổ Hạ Long

6. Giá trị dinh dưỡng

• Giàu protein, sắt, kẽm, canxi.
• Bổ máu, tăng sức đề kháng, tốt cho người thiếu máu.

Kết:
Sò huyết nướng không chỉ làm ấm lòng thực khách trong buổi tối se lạnh bên biển Bãi Cháy, mà còn là món ăn giàu dinh dưỡng, đậm vị biển cả. Nếu đến Hạ Long, hãy thử món này để cảm nhận hương vị “vừa quen vừa lạ” của một trong những hải sản ngon nhất vùng biển miền Bắc.