Sam biển Quảng Ninh – Đặc sản “độc lạ” gắn với huyền thoại tình yêu biển cả

Địa chỉ: Chợ Hạ Long 1, Chợ Cẩm Phả.

Giá: Giá: 500.000 – 800.000 VNĐ/kg

Giờ mở cửa: 8:00 đến 17:00 ( Từ sáng sớm đến chiều tối) Với người dân vùng biển Quảng Ninh, sam biển không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng của sự gắn bó và chung thuỷ. Thịt sam giòn ngọt, trứng sam béo bùi, chế biến được hàng chục món ngon hấp dẫn, khiến du khách một lần thưởng thức là nhớ mãi.

1. Sam biển – loài hải sản “song hành” cả đời

• Sam biển là loài giáp xác có mai cứng hình tròn dẹt, đuôi dài nhọn, sống chủ yếu ở vùng bãi triều ven biển Quảng Ninh, Hải Phòng, Nam Định.
• Điều đặc biệt là sam luôn đi theo cặp: sam cái thường lớn hơn, phía sau là sam đực nhỏ hơn bám chặt. Người dân có câu: “Sam đi có đôi, chẳng bao giờ lạc”, vì thế sam còn là biểu tượng của tình yêu bền chặt.
• Mùa sam ngon nhất là từ tháng 4 đến tháng 9 hàng năm, khi thịt chắc, trứng đầy và ít khi gặp con so biển (loài dễ nhầm nhưng có độc).

2. Hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu

• Thịt sam: Giòn sần sật, vị ngọt tự nhiên, mùi thơm biển đậm đà.
• Trứng sam: Béo bùi, mềm mịn, càng ăn càng cuốn.
• Nếu chế biến đúng cách, thịt sam giữ được vị ngọt thanh, không tanh, ăn nhiều cũng không bị ngấy.

3. Các món ngon từ sam biển

Sam biển có thể biến tấu thành rất nhiều món hấp dẫn:

Sam xào miến: Miến dai dai quyện vị ngọt của thịt sam, thêm chút rau củ và gia vị thơm lừng.

Sam nướng mọi: Nướng nguyên mai trên than hồng, thịt thơm lừng, giữ nguyên hương vị biển.

Trứng sam chiên giòn: Vỏ ngoài vàng rộm, trứng bên trong béo mịn, ăn kèm rau sống và nước chấm chua ngọt.

Gỏi sam Trộn thịt sam với rau thơm, dừa nạo, lạc rang; vị thanh mát, ăn mãi không chán. Sam xào chua ngọt: Thịt sam thấm vị chua chua ngọt ngọt, hợp khẩu vị nhiều người.

Sam biển: Đặc sản Quảng Ninh không thể không thử 1 lần!

4. Giá bán và địa chỉ thưởng thức uy tín

• Giá tham khảo: 500.000 – 800.000 VNĐ/cặp (tuỳ kích thước và mùa vụ).
• Gợi ý quán ngon ở Hạ Long:
  • Nhà hàng Hồng Hạnh (chuỗi nhiều cơ sở).
  • Nhà hàng Cua Vàng.
  • Quán Phương Nam.
• Mua về chế biến: Chợ Hạ Long 1, Chợ Cẩm Phả.

5. Lưu ý khi ăn sam biển

• Tuyệt đối không ăn sam đơn lẻ vì dễ nhầm với con so biển – loài chứa độc tố gây nguy hiểm.
• Chỉ ăn sam tươi, chế biến ngay sau khi đánh bắt.
• Nên chọn quán, nhà hàng có đầu bếp giàu kinh nghiệm để đảm bảo an toàn.

6. Trải nghiệm thực tế – Hương vị của biển và câu chuyện tình yêu

“Lần đầu tiên mình nhìn thấy sam biển ở Hạ Long là ngay tại bến tàu du lịch. Hai con sam bám chặt vào nhau, trông vừa lạ vừa đáng yêu. Tối đó, mình thử món sam xào miến – mùi thơm lan khắp bàn, sợi miến mềm vừa phải, thịt sam giòn ngọt, thỉnh thoảng cắn trúng hạt trứng béo bùi. Anh chủ quán kể, sam sống ghép đôi cả đời, nếu một con chết, con còn lại thường cũng sẽ chết theo. Nghe vừa thương vừa thấy món ăn này mang một ý nghĩa thật đặc biệt.”