Địa chỉ: Khu chợ đêm Bãi Cháy
Giá: 50.000 – 80.000 VNĐ/con (tùy kích cỡ).
Giờ mở cửa – đóng cửa: 18:00 đến 23:00
Nếu bạn là tín đồ hải sản khi đến Bãi Cháy (Hạ Long), đừng bỏ lỡ nhum biển nướng trứng – món ăn hội tụ cả vị ngọt của biển và sự béo ngậy ấm nóng, rất thích hợp thưởng thức vào buổi tối bên bờ vịnh.
1. Đặc điểm & nguồn gốc
- Tên gọi khác: Cầu gai, nhím biển.
- Hình dáng: Tròn, gai tua tủa; bên trong là lớp thịt và gạch vàng óng.
- Nguồn gốc: Nhum biển ở Bãi Cháy chủ yếu được đánh bắt tại vùng biển Quảng Ninh, nước trong, nhiều rạn đá – môi trường lý tưởng để nhum phát triển.
2. Hương vị đặc trưng
- Thịt nhum mềm, thơm, vị ngọt đậm đà của hải sản tươi.
- Gạch nhum béo ngậy, hòa quyện cùng trứng gà/ trứng cút tạo thành hỗn hợp thơm nức.
- Khi nướng, hương thơm dậy mùi, xen chút mặn mà của biển và vị béo đặc trưng.
Nhum biển nướng trứng – “Nhân sâm đại dương” thơm béo khó cưỡng
3. Cách chế biến tại Bãi Cháy
- Nhum được cắt đôi, bỏ sạch tạp chất, giữ nguyên phần gạch.
- Cho trứng gà hoặc trứng cút đánh tan, nêm chút hành lá, tiêu, và mỡ hành.
- Nướng trên than hồng đến khi trứng chín, gạch sôi lăn tăn.
- Ăn kèm muối tiêu chanh hoặc mù tạt pha nước tương.
4. Trải nghiệm thưởng thức
Ngồi bên quán hải sản ven biển Bãi Cháy, nhìn từng con nhum trên bếp than đỏ rực, nghe tiếng mỡ hành xèo xèo, mùi thơm lan tỏa khắp bàn ăn… Khi đưa muỗng múc phần thịt vàng ươm, vị béo mặn hòa quyện, ấm nóng lan khắp miệng – một cảm giác vừa lạ vừa mê.
5. Giá bán & nơi thưởng thức
- Giá tham khảo: 50.000 – 80.000 VNĐ/con (tùy kích cỡ).
- Địa điểm gợi ý:
- Chợ đêm Bãi Cháy
- Nhà hàng Hương Duyên
- Quán hải sản Cô Năm, Hải Sản Anh Tú
6. Giá trị dinh dưỡng
- Giàu protein, omega-3, kẽm, sắt, vitamin A, E.
- Tốt cho tim mạch, xương khớp và sức khỏe sinh lý.
Kết:
Nhum biển nướng trứng là món ăn vừa ngon vừa bổ, mang hương vị độc đáo của vùng biển Bãi Cháy. Đây là món hải sản mà bạn nên thử ít nhất một lần khi đặt chân tới Hạ Long, nhất là trong những đêm gió biển mát lành.
