Quán Cá Ngừ TRÂM ANH
Số 2 Đường Điện Biên Phủ, phường Tuy Hòa, Đắk Lắk
☎️ 0903853717
Giá từ: 50.000 – 150.000/món (tùy từng món cụ thể)
Giới thiệu món mắt cá ngừ đại dương – Đặc sản nổi bật của Đắk Lắk
Khi nhắc đến đặc sản Đắk Lắk, bên cạnh sò huyết, bánh hỏi cháo lòng hay cá ngừ sashimi, không thể không kể đến món mắt cá ngừ đại dương – một món ăn lạ miệng, độc đáo nhưng vô cùng giàu dinh dưỡng. Với hương vị béo ngậy đặc trưng và cách chế biến tinh tế, mắt cá ngừ đã chinh phục thực khách từ khắp nơi trên cả nước.
Mắt cá ngừ – món ăn nhất định phải thử nếu bạn đến với mảnh đất Đắk Lắk
Nguồn gốc và đặc điểm món mắt cá ngừ đại dương
Đắk Lắk (phần thuộc tỉnh Phú Yên cũ) là vùng đất có ngư trường cá ngừ đại dương rộng lớn. Sau mỗi chuyến ra khơi, những con cá ngừ to gần cả trăm ký được đưa vào bờ. Ngoài phần thịt cá dùng để chế biến hoặc xuất khẩu, phần mắt – vốn được xem là “phụ phẩm” – lại được người dân địa phương tận dụng và sáng tạo nên một món ăn đặc sản cực kỳ bổ dưỡng.
- Kích thước mắt cá lớn, mỗi mắt nặng 200–300g, chứa nhiều mô gelatin và mỡ cá.
- Phần mắt có kết cấu dẻo, mềm, béo, ăn rất bùi và thơm.
- Đây là bộ phận chứa nhiều collagen, omega-3, vitamin A và DHA, tốt cho não bộ và mắt.
Cách chế biến món mắt cá ngừ đại dương
Hiện nay, món mắt cá ngừ được chế biến thành nhiều kiểu đa dạng như:
- Mắt cá ngừ hầm thuốc bắc:
– Kết hợp cùng táo tàu, kỷ tử, cam thảo, gừng và các vị thuốc bắc.
– Hương vị đậm đà, thanh mát, bổ dưỡng.
– Là món ăn phổ biến nhất, được du khách yêu thích. - Mắt cá ngừ hấp sả ớt:
– Vị cay thơm, không tanh, thích hợp cho những ai mới thử lần đầu. - Nướng giấy bạc với tỏi và hành:
– Béo, thơm, lớp da vàng ươm bên ngoài, bên trong mềm tan.
Tác dụng sức khỏe của mắt cá ngừ đại dương
Món ăn không chỉ ngon mà còn rất có lợi cho sức khỏe, được xem như “bài thuốc bổ” của người miền biển:
- Bổ sung omega-3 tốt cho tim mạch, mắt và trí não.
- Collagen tự nhiên giúp làm đẹp da, chống lão hóa.
- Tốt cho người suy nhược cơ thể, người làm việc trí óc hoặc cần phục hồi sau bệnh.
- Cung cấp năng lượng cao, phù hợp cho bữa ăn tối nhẹ, giàu dưỡng chất.
Mắt cá ngừ đại dương không chỉ là một món ăn lạ, mà còn là đặc sản ẩm thực Đắk Lắk đầy tinh túy. Với hương vị béo thơm, kết cấu mềm tan cùng giá trị dinh dưỡng cao, đây chắc chắn là trải nghiệm ẩm thực bạn không nên bỏ lỡ khi ghé thăm vùng đất “hoa vàng trên cỏ xanh”.
