Địa chỉ: Hải sản Hồng Hạnh
Giá: 20.000 – 35.000 VNĐ/con
Giờ mở cửa – đóng cửa: Sáng 8:00 đến 14:00. Chiều 17:00 đến 22:00
Nếu hàu sữa nướng mỡ hành mang hương vị truyền thống Việt, thì hàu nướng phô mai lại đưa thực khách đến một trải nghiệm mới mẻ – béo ngậy, thơm lừng và cực kỳ “gây nghiện”. Ở phường Bãi Cháy, đây là món hải sản “cháy hàng” mỗi tối tại các quán ven biển và chợ đêm.
1. Hàu tươi – Nguyên liệu vàng
- Nguồn gốc: Hàu được lấy từ các bè nuôi ở Quảng Ninh như Vịnh Hạ Long, Vân Đồn, Cô Tô.
- Điểm chọn lọc: Chỉ những con hàu tươi, thịt đầy và có nhiều sữa mới được dùng để nướng phô mai.
- Giá trị dinh dưỡng: Hàu giàu kẽm, canxi, vitamin nhóm B và omega-3, giúp tăng sức đề kháng, tốt cho tim mạch.
2. Cách chế biến chuẩn vị ở Bãi Cháy
- Nguyên liệu: Hàu tươi, phô mai mozzarella (hoặc cheddar), bơ lạt, sữa tươi, gia vị.
- Quy trình:
- Hàu được rửa sạch, tách vỏ, để nguyên phần thịt và nước ngọt bên trong.
- Phô mai được bào sợi, trộn cùng bơ và sữa tươi để tạo hỗn hợp béo mịn.
- Hỗn hợp phô mai rưới trực tiếp lên thịt hàu.
- Nướng trên than hồng hoặc lò nướng cho đến khi phô mai tan chảy, bề mặt vàng ươm và dậy mùi thơm.
3. Hương vị khó quên
- Thịt hàu: Mềm, ngọt tự nhiên, mọng nước.
- Phô mai: Béo ngậy, kéo sợi, thơm bơ, thêm chút mặn nhẹ.
- Sự kết hợp: Vị ngọt thanh của hàu hòa cùng vị béo của phô mai tạo nên cảm giác “ăn một con muốn ăn thêm mười”.
- Mẹo ăn ngon: Ăn nóng ngay khi vừa nướng xong, chấm kèm sốt bơ tỏi hoặc muối tiêu chanh để giảm độ ngấy.
Hàu Nướng Phô Mai – Sự Kết Hợp Đậm Vị Giữa Biển Cả & Ẩm Thực Phương Tây Ở Bãi Cháy
4. Giá & địa điểm thưởng thức ở phường Bãi Cháy
- Giá trung bình: 20.000 – 35.000 VNĐ/con (tùy kích cỡ).
- Gợi ý quán ngon:
- Hải sản Hồng Hạnh – phô mai tan chảy chuẩn vị, hàu tươi 100%.
- Nhà hàng Cua Vàng – nổi tiếng với các món hải sản nướng.
- Khu chợ đêm Bãi Cháy – nhiều quầy nướng tại chỗ, giá bình dân, không khí nhộn nhịp.
