Địa chỉ: Khu chợ đêm Bãi Cháy
Giá: 15.000 – 25.000 VNĐ/con
Giờ mở cửa – đóng cửa: 18:00 đến 23:00
Nhắc đến ẩm thực Bãi Cháy (Hạ Long), bên cạnh bề bề, cua đá hay sam biển, hàu sữa nướng mỡ hành luôn nằm trong “top list” món hải sản được thực khách gọi nhiều nhất. Đây không chỉ là món ngon dễ ăn mà còn chứa đầy đủ vị béo, thơm, ngọt, mặn hài hòa.
1. Hàu sữa – “món quà” từ biển
- Đặc điểm: Hàu sữa là loại hàu có kích thước vừa phải, phần thịt mềm, nhiều sữa, béo hơn hàu thường.
- Nguồn gốc: Khai thác từ các bè nuôi ở Quảng Ninh như Vịnh Hạ Long, Vân Đồn, Cẩm Phả.
- Giá trị dinh dưỡng: Giàu kẽm, canxi, vitamin nhóm B và omega-3, tốt cho tim mạch và sức khỏe sinh lý.
2. Nghệ thuật chế biến hàu sữa nướng mỡ hành
- Nguyên liệu: Hàu sữa tươi, mỡ hành, lạc rang giã dập, gia vị vừa miệng.
- Cách chế biến:
- Hàu rửa sạch, giữ nguyên vỏ, để ráo.
- Cho mỡ hành cùng chút muối, tiêu vào từng con hàu.
- Nướng trên than hồng hoặc bếp hồng ngoại đến khi sôi sục, dậy mùi thơm.
- Rắc thêm lạc rang giòn và ít rau thơm trước khi bưng ra bàn.
- Điểm đặc biệt: Ở Bãi Cháy, các quán thường nướng hàu trực tiếp khi khách gọi, đảm bảo thịt nóng hổi, không bị tanh.
3. Hương vị “gây nghiện”
- Thịt hàu: Mềm mượt, béo ngậy, vị ngọt thanh tự nhiên.
- Mỡ hành: Thơm nhẹ, béo nhưng không ngấy, hòa quyện hoàn hảo với vị hàu.
- Lạc rang: Tăng thêm độ giòn và mùi thơm bùi.
- Kết hợp: Chấm cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm ớt tỏi sẽ khiến món ăn thêm “bùng nổ” hương vị.
Hàu Sữa Nướng Mỡ Hành – Món Ăn “Gây Thương Nhớ” Ở Bãi Cháy
4. Giá & địa điểm thưởng thức ở phường Bãi Cháy
- Giá trung bình: 15.000 – 25.000 VNĐ/con (giá tính theo con hoặc set 5–10 con).
- Gợi ý quán ngon:
- Hải sản Hồng Hạnh – nổi tiếng hải sản tươi và chế biến sạch.
- Nhà hàng Cua Vàng – chuyên các món nướng hải sản.
- Khu chợ đêm Bãi Cháy – có nhiều quầy hàng nướng trực tiếp, giá bình dân.
