Vẻ đẹp núi rừng níu chân người đi 

Cao Bằng là tỉnh thuộc vùng Đông Bắc của Việt Nam. Đây là nơi sở hữu nhiều di tích lịch sử văn hóa giá trị. Ngoài ra, Cao Bằng được thiên nhiên ban tặng cho Cao Bằng nhiều danh lam, thắng cảnh đẹp như thác Bản Giốc, động Ngườm Ngao, hồ Thang Hen;…Với sự đa dạng, phong phú về tài nguyên thiên nhiên và một nền văn hoá đậm đà bản sắc dân tộc, đây hứa hẹn sẽ là điểm đến du lịch vô cùng thú vị.

Cảnh đẹp Cao Bằng (Ảnh: ST)

Nên đi du lịch Cao Bằng vào thời gian nào?

Khí hậu Cao Bằng chia làm 2 mùa rõ rệt là mùa mưa, kéo dài từ tháng 4 đến tháng 9 và mùa khô khéo dài từ tháng 10 đến tháng 3 năm sau. Nếu các bạn có ý định du lịch thác Bản Giốc thì nên đi vào khoảng tháng 8-9, lúc này thác nhiều nước sẽ rất đẹp.

Nếu thích đi Cao Bằng ngắm hoa, các bạn có thể đi vào tầm cuối năm khoảng tháng 11, lúc này là mùa hoa Tam Giác Mạch (tương đương với mùa hoa Tam Giác Mạch ở Hà Giang)

Nếu thích ngắm băng tuyết, các bạn nên đi vào mùa đông (cuối năm trước đến khoảng đầu năm sau), thời điểm này ở phía rừng Pia Oắc nhiệt độ hạ thấp nên rất có thể xảy ra hiện tượng này.

Nếu muốn tham dự các lễ hội tại Cao Bằng, bạn đừng quên những ngày lễ đặc biệt sau: Lễ hội Lồng Tồng (4-10/1 âm lịch), Lễ hội đền Kỳ Sầm (10/1 âm lịch), Lễ hội đền Vua Lê (6/1 âm lịch), lễ hội Mẹ Trăng (tháng Giêng đến trung tầm tháng ba), Lễ hội du lịch thác Bản Giốc (khoảng tháng 10 hàng năm)

Những địa điểm du lịch nổi tiếng ở Cao Bằng

Tạo hoá đã ban tặng cho Cao Bằng nhiều núi cao, sông hồ, thác nước và những cánh rừng nguyên sinh tạo nên cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, thơ mộng, mang đậm nét hoang sơ rất thích hợp với du lịch ngoạn cảnh, nghỉ ngơi. Đến với Cao Bằng có rất nhiều điểm đến mà nếu muốn đi hết, bạn sẽ cần kha khá thời gian để trải nghiệm. Như: Di tích Quốc gia Pác Bó và hệ thống các di tích lịch sử, hang Ngườm Pục, thác Bản Giốc, động Ngườm Ngao, hệ thống cửa khẩu, đèo Mã Phục, đèo Khau Liêu v.v…

Dưới đây là những điểm đến khó có thể bỏ qua trong chuyến du lịch Cao Bằng của bạn.

Di tích Quốc gia đặc biệt Pác Bó

Pác Bó thuộc xã Trường Hà, huyện Hà Quảng, nằm sát biên giới Việt – Trung, cách thành phố Cao Bằng hơn 50km. Sau 30 năm ra đi tìm đường cứu nước và hoạt động ở nước ngoài, ngày 28/01/1941, lãnh tụ Nguyễn Ái Quốc đã trở về Tổ quốc qua cột mốc 108. Người đã chọn Pác Bó làm nơi ở và hoạt động cách mạng trong nhiều năm tháng của những năm 1941 – 1945. Tại đây, bạn có thể khám phá rất nhiều điểm đến thú vị như: suối Lê Nin, hang Cốc Bó, núi Các Mác, cột mốc 108, lán Khuổi Nặm, nhà ông Lý Quốc Súng v.v…

Thác Bản Giốc

(Ảnh: ST)

Được mệnh danh là thác nước lớn thứ tư trên thế giới trong số các thác nước đẹp nằm trên biên giới giữa các quốc gia, đây cũng là một trong những thác nước đẹp nhất Việt Nam và là thắng cảnh du lịch nổi tiếng nhất của Cao Bằng. Một địa danh mà bạn không thể không ghé qua khi du lịch Cao Bằng.

Động Ngườm Ngao

Động Ngườm Ngao nằm cách thác Bản Giốc chỉ khoảng 3km. Động được hình thành từ những nhũ đá lâu đời mang nhiều hình dạng đặc biệt và khác nhau, tạo nên một tổng thể đặc sắc mà chỉ động Ngườm Ngao mới có.

Hồ Thang Hen

Đây là hồ nước ngọt rộng nhất trong số 36 hồ nước ngọt ở huyện Trà Lĩnh. Tuy được được ngăn cách riêng biệt nhưng chúng lại được thông nhau bằng những hang động dưới lòng đất.

Hồ Thang Hen (Ảnh: ST)

Theo kinh nghiệm du lịch Cao Bằng của Vietnamtravellog, chúng tôi khuyên bạn nên dậy sớm để tận hưởng trọn vẹn khoảnh khắc bình minh tại hồ. Đây là khi mặt hồ như tấm gương phản chiếu những ngọn núi đang mờ ảo bởi sương đêm chưa tàn hẳn.
Khu vực hồ Thang Hen có bờ vực đá dựng đứng. Tại đó, các bạn có thể dễ dàng nhận ra những cây gỗ nghiến có tuổi thọ hàng trăm năm, nhiều giống hoa lan rừng. Đây là môi trường sống của các loài động vật hoang dã như: khỉ vàng, gà gô, chim gáy…

Những món ăn đặc sản Cao Bằng

Là tỉnh phong phú về tài nguyên thiên nhiên cũng như văn hóa dân tộc, người dân Cao Bằng rất biết cách tận dụng những gì thiên nhiên cũng như người xưa để lại, cùng nhào nặn để ra những món ăn tuyệt vời mà chỉ có nơi đây có. Những món ăn đặc sản mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở Cao Bằng đó là: bánh Cóong phù, bánh cuốn, bánh áp chao, bánh trứng kiến (Pẻng Rày), phở chua, vịt quay 7 vị, lợn sữa quay, bò gác bếp, xôi trám, quả móc mật, cá chiên, cá Trầm Hương, rau dạ hến v.v…

Những món ăn đặc sản Cao Bằng (Ảnh: ST)

Dưới đây Vietnamtravellog sẽ chia sẻ chi tiết những món ăn độc đáo mà bạn không thể bỏ qua khi du lịch Cao Bằng.

Bánh coóng phù (Bánh trôi)

Coóng phù được làm từ gạo nếp ngon lẫn một ít gạo tẻ. Nhân bánh là lạc rang giã nhỏ, có thể trộn thêm đường và hạt vừng. Những viên coóng phù thường có màu trắng tinh, nhiều người trộn bột với gấc hoặc ngâm gạo với lá cẩm, lá dứa để tạo thêm màu sắc mới lạ, vị và mùi thơm khác nhau. Hoàn toàn không có chất tạo màu tạo mùi hóa học.

Bánh trứng kiến

Nhắc đến đặc sản Cao Bằng là phải nhắc đến món bánh trứng kiến. Cứ vào khoảng tháng 4, tháng 5 hằng năm, bà con dân tộc Tày tỉnh Cao Bằng lại cùng nhau vào rừng tìm trứng kiến đen về làm bánh Trứng kiến. Bánh Trứng kiến (tiếng Tày gọi là pẻng rày) được làm từ bột nếp, trứng kiến cùng lá non của cây vả. Trứng kiến đen ở rừng Cao Bằng rất mẩy, béo và có hàm lượng đạm cao.

Rau dạ hiến

Rau dạ hiến hay còn gọi là rau bồ khai, tiếng Tày – Nùng gọi là Phjắc diển, thường mọc hoang ở vùng núi đá. Ðây là loại cây thân dây rất giòn, dễ gãy. Dạ hiến trở thành một thứ rau đặc sản Cao Bằng. Vào dịp mùa xuân và mùa hè, ở những vùng thị xã cũng như ở các nơi khác, hầu như không có bữa tiệc nào là không có món rau dạ hiến được xào với thịt bò, lòng lợn, lòng gà.

Bánh khảo

Nếu như Thái Bình được biết đến với món bánh cáy, Thanh Hóa nổi tiếng với chè lam thì khi nhắc đến đặc sản Cao Bằng, chúng ta không thể không nhắc tới món bánh khảo. Với nguyên liệu làm bánh từ bột gạo nếp kết hợp với thịt mỡ, lạc hoặc vừng rang làm nhân trải qua nhiều công đoạn cuối cùng bánh khảo có mùi thơm ngon, bánh khảo được biết đến là một món ăn dân dã nhưng chứa một sức hút mạnh mẽ.

Xôi trám Cao Bằng

(Ảnh: ST)

Bạn chỉ tìm được quả trám ngon đúng vị ở những vùng núi phía Bắc nước ta. Bởi vậy khi du lịch Cao Bằng, món ăn cần phải thử chính là những món ăn làm từ trám, trong đó ngon bậc nhất là xôi trám. Khi tiết trời sang thu, bà con các dân tộc Tày, Nùng ở vùng Đông Bắc lên rừng hái trám. Mùa thu, vào các bản làng của đồng bào sẽ có dịp được thưởng thức món xôi trám (khẩu nua mác bây).

Bánh áp chao

Món ăn được nhiều người Cao Bằng rất mê, và rất nhớ khi đi xa vì cái sự đơn giản nhưng ngon khó diễn tả. Chỉ cần một hũ bột, nêm gia vị đơn giản, với một chảo dầu đầy, nóng, lấy khuôn đong từng đọt bột, nhúng vào chảo dầu sôi lên, ăn nóng kèm với một số phụ gia, rau thơm.

Cùng với những món ngon có thể ăn tại chỗ, bạn đừng quên Cao Bằng còn có những đặc sản mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc để bạn có thể làm quà cho người thân. Như: miến dong Phia Đén, hạt dẻ Trùng Khánh, lạp xưởng hun khói, mận Bảo Lạc, lê Đông Khê, bánh khảo v.v…

Lạp xưởng hun khói Cao Bằng (Ảnh: ST)

Với những thông tin Vietnamtravellog cung cấp, hy vọng các bạn sẽ có chuyến du lịch Cao Bằng thật vui vẻ.