Cúm núm là con gì mà tên gọi lạ lùng đến vậy?
Cúm núm là tên gọi địa phương của người dân Sa Huỳnh về một loại cua sống sát bờ biển. Tên gọi tắt thân quen là con cúm. Với lớp vỏ cứng, càng và chân màu vàng nhạt phớt vàng, cúm núm gai góc, xấu xí tựa như cái tên của nó. Quen ẩn mình trong cát, lại rất nhanh nhạy, lẩn trốn tài tình. Có lẽ vậy mà cái tên Cúm núm Sa Huỳnh được đặt dành cho loài vật họ cua này.
Thưởng thức cúm núm Sa Huỳnh chất chứa hương vị biển độc đáo
Bắt cua cúm biển
Săn bắt cúm núm mới thật kì công. Ấy vậy mà du khách đến với vùng đất Sa Huỳnh, ai cũng muốn được một lần thử cảm giác săn cúm núm.
Thời điểm thích hợp nhất để câu cúm núm chính là lúc xế chiều. Lúc này, suốt một vùng bãi biển Sa Huỳnh sẽ tấp nập những tay săn cúm núm. Không hề “đao to búa lớn” chỉ với một chiếc cần nhỏ là bạn đã có ngay một dụng cụ dã chiến cho chuyến đi săn cúm núm. Nói vậy, không có nghĩa săn cúm núm biển Sa Huỳnh dễ dàng. Cần có thêm một chút kiên nhẫn và nhanh nhạy.
Bắt cúm núm Sa Huỳnh
Nếu không thích cách chờ đợi, du khách có thể theo chân những người dân địa phương đi dọc bờ biển, đón những con sóng lớn và tìm cúm núm. Cách bắt thú vi này tựa như một món quà mà biển cả tận tay dâng đến cho con người. Bắt cúm núm theo những con sóng biển dù không quá khó nhưng đòi hỏi sự tinh anh. Bởi lẽ, chỉ xao nhãng một chút thôi là bạn có thể đã bỏ lỡ một chú núm rồi đấy!
Từ những con cúm tươi ngon có thể chế biến rất nhiều món ăn hấp dẫn như hấp sả, lẩu,… Tuy nhiên, cúm núm rang me vẫn được xem là món ăn số 1. Sau khi được bắt về, cúm núm được rửa sạch, đem tách mai, vặt càng và chân để riêng.
Miếng cúm núm vừa miệng đưa vào thưởng thức lập tức đánh thức vị giác cực mạnh. Ẩn sau lớp vỏ giò tan là hương vị ngọt ngào của thịt cúm núm. Toàn bộ phần thịt không quá khô mà rất ngọt và đậm đà. Đây chắc chắn sẽ mang đến trải nghiệm khó quên cho du khách khi đến với vùng đất Sa Huỳnh. Cúm núm Sa Huỳnh chắc chắn là một trong những sản vật thơm ngon của vùng đất nơi đây. Có dịp đến với Quảng Ngãi, đừng quên một lần thưởng thức cảm nhận về hương vị thơm ngon của cúm núm nhé!
