Cua Đá Hấp Bia – Đặc Sản “Độc Lạ” ở Bãi Cháy

Địa chỉ: Chợ hải sản đêm Bãi Cháy

Giá: 450.000 – 650.000 VNĐ/kg (tùy thời điểm và kích cỡ cua)

Giờ mở cửa – đóng cửa: 18:00 đến 23:00

Nếu tôm hùm, ghẹ xanh hay bề bề đã quá quen thuộc, thì cua đá lại là “ngôi sao lạ” của biển Quảng Ninh. Ở phường Bãi Cháy, món cua đá hấp bia được xem là một trong những trải nghiệm ẩm thực đáng thử nhất khi ghé Hạ Long.

1. Cua đá – “Chiến binh” của vùng biển Quảng Ninh

• Đặc điểm: Mai cứng, màu xám nâu loang đỏ, chân khỏe, thịt chắc.
• Nguồn gốc tên gọi: Sống bám trên các ghềnh đá ven đảo, phải leo trèo và bám chặt nên ngư dân gọi là “cua đá”.
• Sinh sống: Thường ở các vùng biển hoang sơ như đảo Cô Tô, Quan Lạn, vùng ven Vịnh Hạ Long.
• Đặc biệt: Cua đá có thịt ngọt hơn cua biển thông thường, ít nước, thơm đậm, nhiều gạch vàng óng.

2. Món cua đá hấp bia ở Bãi Cháy có gì đặc biệt?

• Nguyên liệu: Cua đá tươi sống, chọn loại 4–6 con/kg để thịt đầy và gạch béo.
• Cách chế biến:
  • Rửa sạch cua, hấp cùng bia và sả đập dập.
  • Hơi bia nóng giúp cua chín nhanh, thịt giữ nguyên vị ngọt và dậy mùi thơm.
• Món chấm: Muối tiêu chanh hoặc mù tạt xanh – chua cay mặn hòa quyện với vị ngọt của thịt cua.

Khi bưng ra bàn, mùi thơm từ sả và hơi bia quyện vào mùi hải sản tươi sống khiến ai cũng phải “nuốt nước bọt”.

Cua Đá Hấp Bia – Đặc Sản “Độc Lạ” ở Bãi Cháy

3. Hương vị khó quên

• Thịt cua: Săn chắc, ngọt thanh, không bở, ăn một miếng là vị ngọt lan tỏa khắp miệng.
• Gạch cua: Màu vàng sậm, béo ngậy, thơm nhẹ – đặc biệt hấp dẫn khi chấm với muối tiêu chanh.
• Cảm giác ăn: Vừa thưởng thức, vừa nhâm nhi cốc bia mát lạnh, nghe tiếng sóng biển Bãi Cháy rì rào, đúng là “chill” hết nấc.

4. Giá & địa điểm thưởng thức

• Giá: 450.000 – 650.000 VNĐ/kg (tùy thời điểm và kích cỡ cua)
• Gợi ý quán ngon ở phường Bãi Cháy:
  • Nhà hàng Cua Vàng – nổi tiếng hải sản tươi sống, chế biến tại chỗ.
  • Hải sản Hồng Hạnh – đa dạng món, có cua đá hấp bia chuẩn vị.
  • Chợ hải sản đêm Bãi Cháy – mua cua sống và nhờ hấp tại chỗ.

5. Mẹo chọn cua đá ngon

• Chọn cua còn sống, càng khỏe, chân bám chặt.
• Mai bóng, cứng, ấn nhẹ phần yếm thấy thịt đầy.
• Nên ăn ngay sau khi chế biến để giữ hương vị.