Cơm lam tại Bản Lác Mai Châu là một trong đặc sản nổi tiếng tại Việt nam, với hương vị thơm ngon của gạo nếp, cách làm đặc biệt khi dùng ống tre (nứa) để nấu thêm nguyên liệu như nước cốt dừa, dừa nạo… Hãy cùng tìm hiểu hương vị của Cơm Lam Lai Châu nhé.
Đến với Bản Lác Mai Châu với miền phong thủy hữu tình bạn có thể biết được lối sống độc đáo của người Mường và cũng được hòa mình vào thưởng thức những món ẩm thực vô cùng phong phú của con người nơi đây.
Nguyên liệu làm Cơm lam Mai Châu
Những món đặc sản nơi đây tôi dám chắc sẽ làm hài lòng mọi khách hàng đến cả khách hàng khó tính nhất, những món ăn rất dân dã thôn quê nhưng dám chắc rằng sẽ để lại ấn tượng khó quên như: cá sông nướng, gà đồi, măng xào ong, rượu Mai Hạ… Như thế chưa đủ, khi đến với Mai Châu thì phải nếm hương vị của cơm lam mới cảm nhận được hết hương vị của miền sơn cước nơi đây.
Cơm lam ra đời từ bao giờ cũng không ai nhớ nữa, chỉ biết rằng người dân miền núi phải đi lên nương, lên rừng vất vả đi làm cả ngày có khi tối còn ngủ lại trên đó, nên họ mang theo một chút gạo để khi đói họ chặt ống nứa và bỏ chút nước rồi nướng lên ăn qua bữa.
Tham khảo thêm:
– Bưởi Tiến Vua: http://vietnamtravellog.vn/restaurants/buoi-tien-vua-luan-van
– Vịt Quay Lạng Sơn: http://vietnamtravellog.vn/restaurants/vit-quay-lang-son
– Đuông Làng Lá: http://vietnamtravellog.vn/restaurants/duong-cha-la
– Rượu Làng Vân: http://vietnamtravellog.vn/restaurants/ruou-lang-van
Từ những thói quen xa xưa, món ăn hết sức bình dân cũng không ai ngờ đến tận hôm nay đã trở thành đặc sản của người dân Tây Bắc. Món cơm lam có rất nhiều nơi từ người Nùng, Tày, Thái, Mường… đều có loại cơm này. Tuy nhiên, Hòa Bình là nổi tiếng hơn cơ vì loại nếp ở đây của người dân làm là nếp nương thơm, dẻo rất nổi tiếng. Món cơm Lam tại Bản Lác Mai Châu cũng ngon không kém.
Cách làm Cơm Lam bản Lác mai Châu
Cách làm cơm lam: Đầu tiên phải chọn loại gạo nếp nương mới thơm ngon, đem ngâm qua đêm rồi lấy cùi dừa thái chỉ trộn đều với gạo. Ống nứa lấy loại tươi, cắt đi khoảng 30cm rồi lót 1 lớp lá chuối vào trong mới cho gạo vào ống nứa nén chặt đều lên. Nước cho vào cơm lam pha nước suối với chút nước cốt dừa mới thơm. Đem mang ống nướng trên bếp than khoảng 2 tiếng khi nghe thấy mùi thơm thoản thoảng là cơm đã chín.
Món cơm lam này có thể ăn cùng với măng xào, nước thịt, thịt gà… nhưng ngon nhất vẫn là muối vừng.
