Ẩm thực Hạ Long không chỉ có hải sản tươi sống mà còn hấp dẫn du khách bởi những món ăn dân dã mang đậm bản sắc vùng cao, điển hình là cơm lam – gà nướng. Món ăn này không chỉ đơn thuần là bữa ăn ngon miệng mà còn là trải nghiệm văn hóa độc đáo trong hành trình khám phá thành phố biển.
Vị trí thưởng thức lý tưởng
Bạn có thể dễ dàng thưởng thức cơm lam – gà nướng tại các nhà hàng dân tộc hay các khu du lịch sinh thái ở Hạ Long. Một số địa chỉ uy tín:
✅ Nhà hàng Làng Việt
- Địa chỉ cũ: Số 1 phố Lê Thánh Tông, phường Bạch Đằng, TP. Hạ Long, Quảng Ninh
- Địa chỉ mới cập nhật (sau 1/7/2025): Số 1 phố Lê Thánh Tông, phường Hạ Long, TP. Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh
✅ Nhà hàng Dân Tộc Quán
- Địa chỉ cũ: Tổ dân phố số 6, phường Hùng Thắng, TP. Hạ Long
- Địa chỉ mới (sau 1/7/2025): Tổ dân phố số 6, phường Hùng Thắng, TP. Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh
✅ Khu ẩm thực tại Làng quê Yên Tử
- Địa chỉ cũ và mới: Phường Thượng Yên Công, TP. Uông Bí, Quảng Ninh
Cơm lam – Dẻo thơm từ nếp nương
Cơm lam được nấu từ nếp nương dẻo thơm, vo sạch rồi nhồi vào ống tre, bịt kín bằng lá chuối và nướng trên than hồng. Khi ăn, người ta tách lớp vỏ tre cháy xém để lộ phần cơm trắng ngần, thơm mùi khói nhẹ. Cơm lam không chỉ ngon mà còn mang lại cảm giác gần gũi thiên nhiên, giản dị mà tinh tế.
Gà nướng – Thơm lừng từ lửa than
Gà dùng để nướng thường là gà bản hoặc gà ri, nhỏ con nhưng chắc thịt. Gà được ướp với sả, ớt, lá mắc mật, muối hồng, mật ong… rồi nướng trên than hồng đến khi da giòn vàng rụm, thịt bên trong vẫn ngọt mềm. Món ăn này thường được ăn kèm với muối chẩm chéo, muối ớt xanh hoặc tiêu chanh để tôn lên vị đậm đà.
Trải nghiệm ẩm thực đậm chất bản địa
Không chỉ là món ăn ngon, cơm lam – gà nướng còn đưa du khách trở về với nhịp sống chậm rãi, mộc mạc nơi vùng cao. Trong không gian ấm cúng của quán nhỏ hay giữa thiên nhiên rừng núi, bữa ăn trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết.
Gợi ý đi kèm
- Uống kèm với rượu ngô hoặc rượu nếp cẩm để tăng phần trọn vị.
- Nếu đi theo nhóm, bạn có thể đặt combo mâm cơm dân tộc với đầy đủ thịt gác bếp, măng chua, rau rừng, cá suối…
Gợi ý: Khi đến Hạ Long, đừng quên dành một buổi tối tại các nhà hàng chuyên món Tây Bắc để thưởng thức cơm lam – gà nướng đúng vị. Giá cả phải chăng, chất lượng ổn định, phù hợp cả cho bữa ăn gia đình hay khách đoàn.
