Địa chỉ: Đối diện 125 Lê Duẩn, Phường Tuy Hòa, Đắk Lắk
Giá: 30.000 vnd
Giờ mở cửa: cả ngày
Bún sứa là món ăn mang đậm hương vị biển khơi, vốn là linh hồn ẩm thực của vùng đất Tuy Hòa (Phú Yên cũ). Sau khi tỉnh Phú Yên sáp nhập vào tỉnh Đắk Lắk, món đặc sản này không chỉ được gìn giữ nguyên vẹn tại Tuy Hòa – thành phố biển xinh đẹp, mà còn theo chân người dân lan tỏa đến các khu vực khác trong tỉnh, trong đó có cả thành phố cao nguyên Buôn Ma Thuột.
Giờ đây, tại Đắk Lắk, du khách có thể trải nghiệm dư vị biển cả này ở cả thành phố Tuy Hòa (tên gọi cũ) và thành phố Buôn Ma Thuột (tên gọi cũ) – hai trung tâm hành chính, văn hóa – ẩm thực lớn và độc lập trực thuộc tỉnh.
1. Vị ngon khó quên từ biển cả
Không cầu kỳ hay xa hoa, bún sứa nổi bật bởi sự thanh mát, dân dã mà đậm đà. Món ăn được chế biến từ sứa tươi giòn giòn, kết hợp với chả cá dai thơm, nước dùng trong veo ninh từ xương cá biển, ăn kèm rau sống tươi mát và mắm nêm pha chua ngọt.
2. Nguyên liệu đặc trưng
- Sứa biển Phú Yên: trắng trong, giòn nhẹ, không tanh.
- Chả cá: làm từ cá thu/cá nhồng, chiên vàng.
- Nước dùng: thanh ngọt từ xương cá, hành nướng.
- Rau sống: xà lách, bắp chuối, rau húng, giá đỗ…
- Mắm nêm: đậm đà, cay nhẹ, dậy mùi biển.
Tất cả tạo nên một món ăn dân dã nhưng đủ sức làm xiêu lòng bất kỳ ai, đặc biệt trong những buổi sáng nắng nhẹ hoặc chiều về nơi miền biển gió lộng.
3.Thưởng thức bún sứa ở đâu?
3.1 Tại Tuy Hòa (vùng đất gốc của món ăn)
Nếu muốn thưởng thức bún sứa đúng vị, không đâu bằng chính quê hương của nó – TP. Tuy Hòa (cũ). Tại đây, bạn có thể ghé các quán ăn lâu đời và dân dã:
- Khu Chợ Lớn Tuy Hòa (đường Trần Quý Cáp, Lê Lợi, Nguyễn Trãi…)
- Các quán ăn sáng quanh Phường Tuy Hòa.
- Gánh bún sứa trong các khu dân cư ven biển – phục vụ từ sớm tinh mơ.
3.2 Tại Buôn Ma Thuột (cao nguyên đón hương vị biển)
Nhiều người Phú Yên lập nghiệp tại Buôn Ma Thuột đã mang theo tinh hoa ẩm thực quê hương. Bạn có thể tìm thấy bún sứa tại:
- Các quán ăn chuyên món miền Trung – miền biển
- Khu chợ dân sinh hoặc chợ ẩm thực Buôn Ma Thuột
- Quán ăn gia đình mở bởi người Phú Yên – thường có treo bảng “bún sứa Phú Yên chính gốc”.
Dù không gần biển, nhưng với bàn tay khéo léo và nguồn nguyên liệu vận chuyển hàng ngày từ duyên hải, Buôn Ma Thuột vẫn mang đến một trải nghiệm trọn vẹn về bún sứa cho du khách.
Bún sứa Phú Yên không chỉ là món ăn – mà là ký ức, là văn hóa, là tinh túy của biển miền Trung. Nếu có dịp đến với mảnh đất này – dù là biển hay núi – đừng quên thử một tô bún sứa để cảm nhận dư vị mặn mà của đại dương trong từng sợi bún, miếng sứa và giọt nước chấm tinh tế.
