Địa chỉ: Chợ đêm Hạ Long
Giá: 40.000 – 70.000 VNĐ/tô.
Giờ mở cửa – đóng cửa: 18:00 đến 23:00
Nếu đã đặt chân tới Bãi Cháy mà chưa thử bún bề bề, chắc chắn bạn đã bỏ lỡ một trong những món hải sản “đỉnh cao” nơi đây. Món ăn này chinh phục thực khách bởi nước dùng thanh ngọt, thịt bề bề chắc, và hương thơm biển cả đặc trưng.
1. Đặc điểm & nguồn gốc
- Bề bề (hay tôm tít): Hải sản quý, đánh bắt nhiều ở vùng biển Quảng Ninh.
- Bún bề bề: Kết hợp giữa bề bề tươi, bún sợi nhỏ mềm và nước dùng ninh từ xương cá biển.
2. Hương vị đặc trưng
- Nước dùng: Trong, ngọt tự nhiên từ xương cá và bề bề, thêm cà chua và thì là tạo vị chua thanh nhẹ.
- Thịt bề bề: Ngọt, săn, nhiều gạch béo ngậy.
- Topping: Có thể kèm chả cá, rau sống, hành phi hoặc ớt tươi tùy khẩu vị.
Bún bề bề – Ngọt thanh vị biển ở Bãi Cháy
3. Cách chế biến tại Bãi Cháy
- Xương cá được ninh lâu để lấy vị ngọt.
- Bề bề tươi bóc vỏ, lấy thịt và gạch cho vào nồi nước dùng.
- Thêm cà chua xào qua dầu, rau thì là, hành lá để tạo màu và mùi thơm.
- Khi ăn, chan nước dùng nóng vào tô bún, bày thịt bề bề lên trên.
4. Trải nghiệm thưởng thức
Khi húp một thìa nước dùng, vị ngọt thanh lập tức lan tỏa, xen lẫn chút chua dịu và mùi thơm thì là đặc trưng. Thịt bề bề trắng, chắc và mọng nước, kết hợp với bún mềm tạo cảm giác vừa no vừa nhẹ bụng.
5. Giá bán & địa chỉ gợi ý
- Giá tham khảo: 40.000 – 70.000 VNĐ/tô.
- Địa điểm:
- Quán bún hải sản ven biển Bãi Cháy
- Chợ đêm Hạ Long
- Các quán ăn gia đình quanh phố Vườn Đào
6. Giá trị dinh dưỡng
- Giàu protein, canxi, kẽm, omega-3.
- Bổ sung năng lượng mà không gây béo, tốt cho tim mạch và xương khớp.
Kết:
Bún bề bề không chỉ là món ăn no bụng mà còn là trải nghiệm ẩm thực tinh tế, kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của biển và hương thơm đồng quê. Một tô bún bề bề nóng hổi sẽ khiến chuyến đi Bãi Cháy của bạn thêm trọn vẹn.
