Bánh khoái Thanh Hóa không phải món ăn đặc sản cao sang, tuy nhiên, chính bởi sự bình dị, đơn giản của nguyên liệu đã tạo nên một hương vị rất thơm ngon, làm say lòng du khách mỗi dịp ghé thăm.
1. Bánh khoái Thanh Hóa – Món ăn dân dã, thử là mê
Cái tên bánh khoái hay bánh khoái tép không còn xa lạ với bất kỳ người dân Thanh Hóa nào. Thậm chí, đây là thức quà đặc sản khiến bất kỳ ai xa quê cũng nhung nhớ.
Hình dạng bên ngoài của bánh khoái Thanh Hóa khá giống với bánh xèo, tuy nhiên, món ăn này lại có một hương vị rất khác. Những chiếc bánh nghi ngút khói khiến cho thực khách phải mê mẩn, thích thú ngay từ lần đầu thưởng thức.
Nguyên liệu làm nên món bánh này cũng rất dân dã – hoàn toàn là những nguyên liệu tại các vùng nông thôn, do chính người nông dân làm ra. Bởi vậy, món bánh này không chỉ là đặc sản Thanh Hóa, nó còn mang hương vị của quê hương khiến mọi người ăn một lần nhớ mãi.
2. Nét độc đáo của món bánh khoái tép Thanh Hóa
2.1. Lựa chọn nguyên liệu tỉ mỉ
Tép lựa chọn làm bánh phải là tép tươi, sau đó ướp kỹ và chế biến trước khi tráng bánh
2.2. Dụng cụ và cách làm bánh khoái Thanh Hóa
Cách làm bánh khoái tép Thanh Hóa khá dễ, vì vậy bất kỳ ai cũng có thể học hỏi và thực hành ngay tại nhà. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị cho mình dụng cụ thiết yếu là một chiếc chảo gang. Đây cũng chính là lý do mà nhiều người còn gọi loại bánh này với cái tên bánh khoái nồi gang Thanh Hóa.
- Bước 1: Tép sau khi mua về cần phải rửa sạch, để ráo nước, sau đó dùng gia vị, hành lá để ướp tép thêm đậm đà.
- Bước 2: Cho một ít mỡ khô vào chảo để làm trơn mặt chảo. Sau đó cho một ít rau cần, bắp cải lên mặt chảo.
- Bước 3: Tiếp tục cho bột gạo tẻ và phần tép lên mặt trên. Lúc này, đậy vung chảo khoảng 1 phút và có thể lấy bánh ra thưởng thức.
Cách làm bánh khoái Thanh Hóa khá đơn giản nhưng người chế biến phải có sự khéo léo trong cách lựa chọn nguyên liệu, tráng bánh để cho ra mẻ bánh ngon nhất.
2.3. Thưởng thức cùng nước chấm đậm đà
Khi thưởng thức món bánh này, bạn sẽ cảm nhận có chút lạ miệng, thơm ngon. Đó là vị tươi có tép đồng, vị ngon, ngọt từ các loại rau. Để có thể thưởng thức bánh khoái chuẩn vị xứ Thanh, bạn cần có thêm nước chấm pha từ loại nước mắm cá đặc trưng.
Khi pha nước mắm, bạn cần hòa với một ít nước lọc để đảm bảo không quá đậm vị mắm. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thêm ớt cay tùy vào khẩu vị của mỗi người.
Tại Thanh Hóa, không khó để tìm kiếm những địa chỉ bán bánh khoái tép. Những chiếc bánh này có giá từ 5.000 – 8.000 VNĐ/chiếc. Đây thật sự là món ăn vặt nhất định phải thử khi đến với Thanh Hóa.
Theo kinh nghiệm du lịch Thanh Hóa, bạn nên thưởng thức món bánh này sau 3h chiều trên các tuyến phố Hàn Thuyên, Tô Vĩnh Diện, Đào Duy Từ,…
Đây là món bánh rất dân dã, đời thường, tuy nhiên lại có hương vị rất đặc trưng và khó quên. Nếu có dịp đến với mảnh đất nơi đầu miền Trung này, đừng quên thưởng thức món bánh khoái tép nổi tiếng khắp vùng. Bạn cũng có thể học hỏi kinh nghiệm làm bánh của địa phương để thực hành ngay trong chính ngôi nhà của mình.
