Chiếc Bánh khoái Quảng Trị hấp dẫn với màu vàng ươm và phần nhân được chế biến từ hỗn hợp nguyên liệu ngon
Giới thiệu về món bánh khoái
Bánh khoái là đặc sản đường phố nổi tiếng của phường Đồng Hới và xã Cảnh Dương (trước đây thuộc tỉnh Quảng Bình, nay là tỉnh Quảng Trị mới). Tương tự bánh xèo nhưng nhỏ hơn, bánh khoái có vỏ bột gạo giòn rụm, nhân tôm, thịt heo, giá đỗ, ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt. Thường được bán tại các quán vỉa hè hoặc chợ phiên, món ăn này thu hút du khách bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, thể hiện nét tinh tế của ẩm thực miền Trung.
Lợi ích sức khỏe của bánh khoái
Bánh khoái không chỉ hấp dẫn mà còn bổ dưỡng. Tôm tươi cung cấp protein và omega-3, hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Thịt heo ít mỡ bổ sung chất đạm, tốt cho cơ bắp. Giá đỗ và rau sống (rau răm, xà lách, húng quế) giàu vitamin C và chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch. Nước mắm chấm, với lượng vừa phải, cung cấp khoáng chất như canxi. Món này phù hợp cho bữa ăn nhẹ, mang lại cảm giác no nhưng không nặng bụng.
Bên cạnh sắc vàng ươm hấp dẫn, khi cắn miếng Bánh khoái Quảng Trị bạn sẽ mê mẩn hơn với độ giòn của nó
Cách chế biến và nguyên liệu chính của bánh khoái
Chế biến bánh khoái đòi hỏi sự khéo léo. Nguyên liệu chính gồm bột gạo (100g/lần chiên), tôm tươi (50g), thịt heo ba chỉ (30g), giá đỗ, và hành lá. Bột gạo hòa nước tạo hỗn hợp sệt, đổ lên chảo nóng, thêm nhân tôm, thịt, giá đỗ, chiên giòn. Bánh gập đôi, ăn kèm rau sống và nước chấm làm từ nước mắm, đường, tỏi, ớt, chanh. Tại phường Đồng Hới, bánh khoái thường được chiên ngay trước mặt thực khách, giữ độ nóng giòn.
Những quán bán bánh khoái ngon nhất tại Quảng Trị mới
- Quán Tứ Quý (18 Cô Tám, phường Đồng Hới): Bánh khoái giòn, nhân đầy đặn, giá 40.000–50.000 VNĐ/phần (3–4 cái), mở từ 10h–20h .
- Quán Cô Hồng (36 Nguyễn Trãi, phường Đồng Hới): Bánh khoái thơm, nước chấm đậm đà, giá 35.000–45.000 VNĐ/phần, phục vụ từ 9h–19h .
- Chợ Cảnh Dương (xã Cảnh Dương): Bánh khoái tại các quầy hàng, giá 30.000–40.000 VNĐ/phần, họp sáng và chiều.
Bánh khoái là món ăn đường phố đặc trưng của tỉnh Quảng Trị mới, mang đến trải nghiệm ẩm thực dân dã với vỏ bánh giòn, nhân tôm thịt thơm ngon, và nước chấm chua ngọt cay nồng.
