Địa chỉ: Các quán ăn ở thị trấn Tiên Yên.
Giá: 20.000 – 40.000 VNĐ/suất.
Giờ mở cửa – đóng cửa: 7:00 – 18:00
Nếu đã đến Hạ Long hay các vùng quê Quảng Ninh, đặc biệt là Tiên Yên, bạn sẽ khó có thể bỏ qua món bánh gật gù – loại bánh nghe tên đã thú vị, ăn rồi lại càng nhớ lâu.
1. Nguồn gốc tên gọi
- Cái tên “gật gù” xuất phát từ hình dáng và cách ăn: chiếc bánh dài mềm, khi cầm lên chấm nước chấm sẽ “gật gù” theo nhịp, nhìn rất vui mắt.
- Đây là món truyền thống của người dân vùng Tiên Yên và một số huyện ven biển Quảng Ninh.
2. Nguyên liệu & cách làm
- Nguyên liệu chính: Gạo tẻ ngon, được ngâm kỹ rồi xay mịn.
- Quy trình:
- Pha bột gạo với nước cho vừa độ.
- Tráng bánh trên nồi hơi như tráng bánh cuốn.
- Bánh chín được cuộn thành từng lớp, dài khoảng 20–30 cm.
3. Điểm đặc biệt của món ăn
- Bánh mềm dẻo nhưng không bở, có độ dai vừa phải.
- Mùi thơm tự nhiên của gạo mới xay.
- Nước chấm đặc trưng: nước mắm pha mỡ gà phi hành hoặc nước mắm chưng thịt băm, tạo vị béo – mặn – ngọt hòa quyện.
4. Hương vị khi thưởng thức
- Bánh vừa dẻo vừa thơm, khi chấm cùng nước mắm béo ngậy sẽ tan ngay trong miệng.
- Có thể ăn kèm thịt kho tàu, thịt gà luộc hoặc chỉ đơn giản là hành phi và mỡ gà cũng đủ ngon.
Bánh gật gù – Món quà quê độc đáo của người Quảng Ninh
5. Giá & địa điểm gợi ý
- Giá tham khảo: 20.000 – 40.000 VNĐ/suất.
- Địa điểm nổi tiếng:
- Các quán ăn ở thị trấn Tiên Yên.
- Một số nhà hàng hải sản ở Hạ Long, Bãi Cháy cũng có phục vụ món này.
6. Trải nghiệm thực tế
Lần đầu mình ăn bánh gật gù ở Tiên Yên, cô chủ bê ra đĩa bánh nóng hổi, bên cạnh là bát nước mắm mỡ gà vàng óng. Gắp miếng bánh dài, mềm mượt, chấm vào nước mắm, hương thơm bốc lên quyện cùng vị béo ngậy. Cảm giác đúng như cái tên – vừa ăn vừa “gật gù” vì quá ngon.
Kết:
Bánh gật gù không chỉ là món ăn lạ miệng mà còn là một phần hồn của ẩm thực Quảng Ninh. Đến Bãi Cháy hay Tiên Yên, nhất định bạn phải thử để cảm nhận vị dẻo thơm và sự độc đáo của món bánh này.
