1. Giới thiệu về đặc sản bánh dày làng Gàu Hưng Yên
1.1. Nguồn gốc
Nguồn gốc bánh dày làng Gàu bắt nguồn từ làng Gàu, xã Văn Giang, tỉnh Hưng Yên. Nơi đây từ bao đời đã nổi tiếng khắp vùng với món bánh dày dân dã, trắng mịn. Những chiếc bánh nhỏ xinh được đặt khéo léo trên lá chuối xanh nõn. Thoạt nhìn qua, món đặc sản Hưng Yên này khá đơn giản nhưng quá trình làm bánh lại rất cầu kỳ, nhiều công đoạn, đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ cao.
1.2. Phân loại bánh
Bánh dày làng Gàu đặc sản Hưng Yên được chia thành 3 loại, bao gồm chay, mặn và ngọt. Trong đó:
- Bánh chay: không có nhân, thường ăn kèm với chả hoặc giò
- Bánh ngọt: nhân đậu xanh nấu chín, giã nhuyễn, xào với dừa bào và đường
- Bánh mặn: nhân mỡ, đậu xanh và tiêu
Hiện nay, ngoài bánh dày trắng truyền thống, nhiều gia đình còn làm cả bánh dày lá dứa, bánh dày nếp cẩm, bánh dày gấc… rất bắt mắt và thơm ngon.
2. Kinh nghiệm hữu ích khi mua bánh dày làng Gàu
2.1. Bánh dày làng Gàu mua ở đâu chuẩn vị?
Nếu chưa biết mua bánh dày làng Gàu ở đâu ngon, bạn có thể tham khảo một số địa chỉ uy tín sau:
- Bánh dày Kim Phụng: chợ Gàu, xã Văn Giang, Hưng Yên
Khi du lịch Hưng Yên, du khách có thể đến chợ Gàu mua bánh dày ở quán Kim Phụng. Cơ sở sản xuất bánh dày này được công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP. Do đó, bạn có thể yên tâm thưởng thức bánh tại đây. Bánh dày làng Gàu Kim Phụng có nhiều loại khác nhau cho bạn thoải mái lựa chọn như bánh dày truyền thống, bánh dày màu xanh lá dứa, bánh dày màu đỏ gấc, bánh dày giò… Ngoài bán lẻ, quán Kim Phụng còn cung cấp, phục vụ bánh cho cả đám cưới, nhà hàng, hội chợ triển lãm, bán sỉ…
- Bánh dày Chín Hà
- Số điện thoại: 0983724130 – 0915662138
- Địa chỉ gợi ý: chợ Gàu, xã Văn Giang, Hưng Yên
Đặc sản bánh dày làng Gàu Chín Hà rất đa dạng, phong phú, có nhiều loại như bánh dày nếp cẩm, bánh dày trắng truyền thống, bánh dày gấc, bánh dày lá dứa… Những chiếc bánh mềm, dẻo, nhân đậm đà, vừa miệng khiến ai ăn rồi cũng nhớ mãi không quên. Chủ quán cho biết các loại nguyên liệu làm bánh dày được lựa chọn cẩn thận nhằm đảm bảo chất lượng tốt nhất.
- Bánh dày Thảo Ngân
- Số điện thoại: 0966 994 802
- Địa chỉ: thôn Hạ, xã Văn Giang, Hưng Yên
Nhắc tới bánh dày Hưng Yên không thể không kể tới bánh dày Thảo Ngân. Ai đã từng thưởng thức món đặc sản này rồi chắc chắn sẽ nhớ mãi những chiếc bánh mềm, dẻo, bùi bùi của nhân đậu xanh. Bên cạnh bánh nhân ngọt đậu xanh, quán Thảo Ngân còn có cả bánh nhân mặn và bánh chay. Do đó, du khách có thể thoải mái chọn loại bánh phù hợp với khẩu vị. Đặc biệt, ngoài bánh dày làng Gàu, quán Thảo Ngân còn có nhiều loại bánh ngon, đáng thử khác như bánh tẻ Văn Giang, bánh chưng gù, bánh gio mật mía…
2.2. Cách bảo quản bánh dày làng Gàu
Bánh dày làng Gàu để được bao lâu là câu hỏi được nhiều du khách tìm hiểu khi muốn mua đặc sản này về làm quà cho người thân, bạn bè. Theo kinh nghiệm của người dân địa phương, thời gian dùng bánh vào mùa nóng là 20 giờ, vào mùa lạnh là 28 giờ.
Khi bảo quản đặc sản Hưng Yên này, du khách cần lưu ý một số vấn đề như sau:
- Hạn chế để bánh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời, đặt bánh ở nơi thoáng, mát, xếp ngay ngắn ra đĩa, mâm
- Mua bánh về mà chưa dùng ngay, bạn hãy mở nắp hộp bánh ra, để ở nơi thoáng mát
- Nếu muốn bảo quản trong tủ lạnh, du khách hãy cho bánh vào hộp, đậy nắp kín và đặt trong ngăn mát. Tuy nhiên, bạn không nên để quá 10 giờ, tránh trường hợp vỏ bánh bị khô
