Địa chỉ: Khu chợ đêm Bãi Cháy
Giá: 15.000 – 30.000 VNĐ/đĩa
Giờ mở cửa – đóng cửa: 18:00 đến 23:00
Giữa thiên đường hải sản Bãi Cháy, có một món ăn dân dã nhưng lại khiến nhiều thực khách “đổ gục” ngay từ lần đầu nếm thử – bánh bèo tôm chấy. Không cầu kỳ, chỉ với bột gạo, tôm tươi và chén nước chấm khéo pha, món bánh này đã đủ để níu chân bất kỳ ai ghé thăm.
1. Thành phần & cách chế biến
- Bánh bèo:
- Làm từ bột gạo ngâm, xay mịn rồi đổ vào khuôn nhỏ, hấp chín.
- Bánh thành phẩm trắng mịn, mềm, hơi dẻo.
- Tôm chấy:
- Tôm biển tươi (thường là tôm he hoặc tôm đất), luộc chín, bóc vỏ, giã hoặc xay nhuyễn, rang khô đến khi tơi mịn, vàng cam.
- Mùi thơm và vị ngọt đậm của tôm là “linh hồn” của món ăn.
- Phụ liệu kèm theo:
- Hành phi vàng giòn, mỡ hành xanh mướt.
- Nước mắm pha chua ngọt, có thể thêm ớt tươi hoặc ớt bột để dậy vị.
2. Hương vị đặc trưng
- Bánh bèo mềm, dẻo vừa phải, thơm mùi gạo.
- Tôm chấy ngọt tự nhiên, mặn mà, khi ăn rắc lên bánh tạo độ bùi và vị mặn dịu.
- Nước chấm chua ngọt hài hòa, quyện cùng mỡ hành béo nhẹ và hành phi giòn tan, tạo nên hương vị vừa thanh vừa đậm.
Bánh bèo tôm chấy – Món quà quê đậm hương vị biển Hạ Long
3. Giá trị dinh dưỡng
- Tinh bột từ gạo giúp cung cấp năng lượng.
- Protein và khoáng chất từ tôm: canxi, photpho, vitamin B12.
- Món ăn ít dầu mỡ, dễ tiêu hóa, phù hợp làm bữa sáng, bữa xế hoặc ăn chơi.
4. Giá bán & địa điểm thưởng thức
- Giá tham khảo: 15.000 – 30.000 VNĐ/đĩa (4–6 bánh).
- Địa điểm gợi ý:
- Các hàng quán ăn vặt ven biển Bãi Cháy.
- Chợ đêm Bãi Cháy – nơi tập trung nhiều quán bánh bèo tôm chấy nổi tiếng.
- Một số quán ăn gia đình trong khu phố cổ Hạ Long.
5. Trải nghiệm thực tế
Trong một buổi chiều mát, mình ghé chợ đêm Bãi Cháy và gọi một đĩa bánh bèo tôm chấy. Từng chiếc bánh trắng ngần, nóng hổi được rắc đầy tôm chấy vàng óng, thơm lừng. Khi chan nước mắm, hương vị mặn ngọt xen lẫn vị béo của mỡ hành và hành phi giòn tan khiến mình ăn liền một mạch hết cả đĩa.
