Ốc Vú Nàng Vũng Tàu có vỏ ngoài màu đen xám, mặt trong lấp lánh xà cừ. Ốc này có thể nướng, luộc hoặc trộn gỏi đều ăn rất ngon. Bởi vậy, đây sẽ là món ăn mà bạn không thể bỏ qua khi du lịch Vũng Tàu, đặc biệt là tại Côn Đảo.

Ốc Vú Nàng

Ốc vú nàng là một loại hải sản biển quý hiếm, có hình chóp lệch, thương sống ở những nơi đảo xa, gần biển có vách núi dựng đứng. Phần phía đỉnh của có núm nhỏ màu, vỏ ngoài màu đen xám bao bọc lấy phần nhân thịt ốc ở bên trong, khích thước của Ốc Vú Nàng thông thường chỉ khoảng 3 ngón tay, thương được tìm thấy ở các vùng biển duyên hải miền Trung.

Độc đáo cách bắt ốc Vú Nàng

Ốc Vú Nàng tại Vũng Tàu có quanh năm và người dân bắt được chúng nhiều nhất vào những ngày trăng tròn. Ốc Vú Nàng thường bám chặt vào các thành đá ven bờ biển, khi mở vỏ ra nước biển sẽ tràn vào mang vi sinh vật làm thức ăn cho chúng. Khi bắt ốc người dân phải ngâm mình dưới nước, tìm chúng ẩn sau trong hốc đá, vì hình dáng bên ngoài cũng giống màu đá nên loài ốc này ngụy trang khá tốt.

Để có thể bắt được Ốc Vú Nàng người dân phải dùng dao nhọn tách ốc từ từ ra khỏi vách đá tránh làm hỏng phần vỏ ốc. Công đoạn bắt ốc này khá khó khăn so với loại ốc khác, cho nên khi thưởng thức nó lại cho chúng ta hương vị rất riêng biệt.

Các món ngon từ Ốc vú nàng Vũng Tàu:

Ốc vú nàng đều thơm ngon khi được luộc, nướng hoặc làm món trộn, làm gỏi. Món ốc vú nàng luộc được coi là món thông dụng nhất vì dễ làm. Với món này, ốc sau khi được rửa sạch, xếp vào nồi có ít nước hoặc chẳng cần cho nước rồi đặt lên bếp luộc chín. Theo người sành ăn, luộc ốc vú nàng không cần cho một chút nước nào bởi bản thân ốc vú nàng đã có khá nhiều nước. Trong khi luộc, đôi khi phải mở nồi, dùng đũa đảo ốc để cho thịt chín đều, sau đó vớt ra để nguội. Sau khi luộc chín, dùng mũi dao nhỏ nạy nhẹ lấy được thịt ốc ra khỏi vỏ, rửa sạch ốc rồi tưới thêm một lần nước sôi. Thịt ốc vú nàng từ màu trắng ngà chuyển sang màu vàng.

Món này chỉ cần chấm với muối, hạt tiêu và chanh, ăn giòn giòn, ngọt ngọt. Điều độc đáo của ốc vú nàng luộc là không quá béo như thịt, không quá dai như sò, ngao, không nhỏ như hàu. Nếu được thưởng thức những con ốc vú nàng mới ngậm sữa thì sẽ cảm nhận vị thơm ngậy, không lẫn với bất cứ món ăn đặc sản nào. Nước ốc cũng hấp dẫn vì vừa mặn lại vừa ngọt đậm.

Ngoài ra Ốc Vú Nàng Vũng Tàu còn được người dân chế biển ra món gỏi ốc, món này khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngon từ thịt ốc thái mỏng trộn với da lợn, thịt ba chỉ lợn thái nhỏ, cuốn kèm với dưa chuột, rau răm và một số loại ra thơm khác được thái nhỏ, còn lạc rang thì được đập dập nhỏ để gói vào. Chấm gỏi với nước mắm chua ngọt, thường thì bạn có thể ăn kèm món này với bánh đa nướng. Ốc Vú Nàng Vũng Tàu nướng cũng rất ngon, ốc được nướng trên than hồng, không hơi nước mà ốc giữ được nguyên chất độ ngọt của thịt.