Địa chỉ: Nhà hàng Cua Vàng
Giá: 400.000 – 600.000 VNĐ/kg
Giờ mở cửa – đóng cửa: 18:00 đến 23:00
Nhắc đến hải sản Bãi Cháy, ghẹ xanh hấp luôn là món “chắc suất” trong thực đơn của du khách. Không cầu kỳ gia vị, chỉ cần hấp là đủ để giữ trọn vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng của hải sản tươi.
1. Đặc điểm & nguồn gốc
- Tên gọi: Ghẹ xanh (blue swimming crab).
- Hình dáng: Mai ghẹ màu xanh điểm hoa văn trắng, càng dài, thịt chắc.
- Nguồn gốc: Ghẹ xanh Bãi Cháy được đánh bắt tại vùng biển Quảng Ninh, nơi nước mặn vừa đủ, nhiều sinh vật phù du – nguồn thức ăn dồi dào cho ghẹ.
2. Hương vị đặc trưng
- Thịt ghẹ trắng muốt, ngọt thanh, chắc nịch.
- Phần gạch ghẹ (đặc biệt ở ghẹ cái) béo ngậy, thơm nhẹ.
- Khi hấp chín, vỏ chuyển sang màu đỏ cam bắt mắt.
3. Cách chế biến tại Bãi Cháy
- Ghẹ được rửa sạch, để nguyên con.
- Hấp với sả, lá chanh hoặc bia để dậy mùi thơm, khử tanh.
- Ăn kèm muối tiêu chanh, mù tạt hoặc nước mắm ớt tỏi.
Ghẹ xanh hấp – Ngọt thịt, thơm biển, chuẩn vị Bãi Cháy
4. Trải nghiệm thưởng thức
Ngồi trước mẹt ghẹ nóng hổi, khẽ tách lớp mai, luồng hơi thơm phức bốc lên. Miếng thịt trắng nõn, chấm vào muối tiêu chanh, vị ngọt tươi mát hòa cùng chút chua cay khiến ai cũng xuýt xoa. Đặc biệt, phần gạch vàng óng tan chảy trong miệng là “điểm rơi hạnh phúc” của thực khách.
5. Giá bán & nơi thưởng thức
- Giá tham khảo: 400.000 – 600.000 VNĐ/kg (3–4 con/kg).
- Địa điểm gợi ý:
- Chợ hải sản Bãi Cháy
- Nhà hàng Cua Vàng
- Hải sản Hương Duyên
- Quán hải sản Cô Năm
6. Giá trị dinh dưỡng
- Giàu protein, canxi, kẽm, vitamin nhóm B.
- Tốt cho xương khớp, hỗ trợ miễn dịch và sức khỏe tim mạch.
Kết:
Ghẹ xanh hấp là món ăn không thể bỏ lỡ khi khám phá ẩm thực Bãi Cháy. Vị ngọt thịt tự nhiên, thơm lừng của sả và lá chanh sẽ khiến bạn nhớ mãi về hương vị biển Quảng Ninh.
