Sứa đỏ chấm mắm tôm – Hương vị “gây thương nhớ” của ẩm thực đường phố

Địa chỉ: Khu chợ đêm Bãi Cháy

Giá:  25.000 – 40.000 VNĐ/suất.

Giờ mở cửa – đóng cửa: 18:00 đến 23:00

Nếu bạn nghĩ sứa chỉ để làm nộm hay trộn thì hãy thử một lần sứa đỏ chấm mắm tôm – món ăn dân dã nhưng lại nổi tiếng bởi hương vị “khó quên”. Dù có xuất xứ từ Hà Nội, hiện nay nhiều hàng quán ở Bãi Cháy – Hạ Long cũng phục vụ món này, biến nó thành lựa chọn “độc lạ” cho khách du lịch.

1. Nguồn gốc & đặc điểm nguyên liệu

• Nguồn gốc: Xuất phát từ các gánh hàng rong Hà Nội, đặc biệt ở khu Phố Cổ.
• Nguyên liệu chính: Sứa đỏ – loại sứa biển được ngâm với lá sú vẹt đỏ hoặc vỏ cây găng để tạo màu tự nhiên.
• Phần ăn kèm:
  • Thịt cù lao (lợn luộc chín thái mỏng).
  • Đậu phụ rán vàng.
  • Rau thơm: Tía tô, kinh giới, húng.
  • Dừa nạo, lạc rang để tăng độ bùi.

2. Hương vị đặc trưng

• Sứa đỏ: Giòn sần sật, mát lạnh, không tanh.
• Mắm tôm: Được pha với chanh, đường, ớt và dầu nóng tạo mùi thơm dậy vị.
• Khi ăn, vị mặn mòi của mắm tôm hòa với cái giòn của sứa, cái bùi của đậu và dừa, thêm hương thơm của rau – tạo nên một tổ hợp hương vị rất “gây nghiện” cho ai đã quen.

3. Giá trị dinh dưỡng

• Sứa đỏ: Ít calo, giàu collagen, i-ốt và khoáng chất từ biển.
• Đậu phụ: Bổ sung protein thực vật.
• Rau thơm: Giúp cân bằng vị tanh và hỗ trợ tiêu hóa.

4. Cách thưởng thức đúng điệu

• Lấy một miếng sứa đỏ + chút đậu rán + rau thơm, chấm ngập vào bát mắm tôm đã pha.
• Ăn ngay khi còn mát, để cảm nhận rõ độ giòn và mùi thơm đặc trưng.
• Nên ăn kèm thêm chút chanh hoặc quất để vị thanh hơn.
  
  

Sứa đỏ chấm mắm tôm – Hương vị “gây thương nhớ” của ẩm thực đường phố

5. Giá bán & địa chỉ gợi ý tại Bãi Cháy

• Giá tham khảo: 25.000 – 40.000 VNĐ/suất.
• Nơi thưởng thức:
  • Một số quán ăn vặt gần chợ đêm Bãi Cháy.

Các quán hải sản đường phố trên phố Hạ Long hoặc gần bãi tắm.