Hiện nay, Phan Rang Khánh Hoà là một trong hai vùng đất trồng tỏi nổi tiếng nhất Việt Nam. Vùng đất còn lại là ở Lý Sơn, Quảng Ngãi. Hiện nay, tổng diện tích trồng tỏi trên địa bàn tỉnh Ninh Thuận tập trung chủ yếu ở xã Ninh Hải, xã Xuân Hải, xã Vĩnh Hải, phường Ninh Chữ, xã Thuận Bắc, xã Công Hải và tại các phường Phan Rang 1-5.
Sở dĩ, tỏi Phan Rang trở thành giống tỏi nổi tiếng vì điều kiện tự nhiên, thời tiết Phan Rang rất thuận lợi cho tỏi phát triển. Thời tiết tại đây được xem là nắng gió, hạn hán như một sa mạc nhỏ nên giống tỏi này cũng có sức chống chịu với khí hậu khắc nghiệt một cách tốt nhất. Bởi vậy, giống tỏi này có hình dạng cũng như hương vị đặc trưng, khác biệt so với giống tỏi khác.
Hình ảnh người dân thu hoạch tỏi
- Các loại tỏi Phan Rang
Hiện nay, tỏi Phan Rang có hai loại tỏi khác nhau:
– Tỏi Phan Rang thường: Tỏi có chia nhiều tép nhỏ, với khoảng từ 10 đến 13 tép bên ngoài. Bên trong lõi, còn có 5-6 tép nhỏ khác, vì vậy một củ tỏi sẽ có tổng cộng khoảng 15-20 tép, bao gồm cả tép lớn và nhỏ. Đặc biệt, tỏi thường không có cuốn cây cứng tròn nào giữa trung tâm của tỏi.
– Tỏi cô đơn Phan Rang: Thay vì mang lại nhiều tép nhỏ như các củ tỏi khác, cây tỏi cô đơn chỉ sinh trưởng một củ nhỏ, tròn không có nhiều tép. Vì thế tỏi còn được gọi với tên tỏi mồ côi, loại tỏi hiếm này thường có giá bán cao do số lượng ít. Tỉnh Khánh Hoà hiện nay đang ưu tiên chọn phát triển loại tỏi này để sử dụng làm quà biếu, chế biến thực phẩm hoặc ngâm rượu.
Tỏi cô đơn thường có giá cao hơn tỏi thường
