Bánh bột lọc Quảng Trị là món ăn dân đã được nhiều người yêu thích
Giới thiệu về món bánh bột lọc gói lá chuối
Bánh bột lọc gói lá chuối là đặc sản nổi tiếng của phường Đồng Hới và xã Phong Nha (trước đây thuộc tỉnh Quảng Bình, nay là tỉnh Quảng Trị mới). Với vỏ bánh dai trong, nhân tôm và thịt heo thơm béo, gói trong lá chuối xanh, món ăn mang hương vị dân dã, mộc mạc. Thường xuất hiện ở các chợ phiên hoặc quán vỉa hè, bánh bột lọc được yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của tôm, béo của thịt, và cay nồng của nước mắm, thể hiện nét tinh tế trong ẩm thực miền Trung.
Lợi ích sức khỏe của bánh bột lọc gói lá chuối
Bánh bột lọc gói lá chuối không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Tôm biển cung cấp protein và omega-3, hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Thịt heo ít mỡ giàu chất đạm, tốt cho cơ bắp. Rau sống ăn kèm như rau răm, xà lách giúp hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp vitamin C. Nước mắm chấm, với lượng vừa phải, bổ sung khoáng chất như canxi từ cá. Món này thường được người彼此
Cách chế biến và nguyên liệu chính của bánh bột lọc gói lá chuối
Chế biến bánh bột lọc đòi hỏi sự tỉ mỉ. Nguyên liệu chính bao gồm bột năng, tôm tươi (50g/kg bột), thịt heo ba chỉ (30g/kg bột), mộc nhĩ, và hành phi. Bột năng nhào với nước nóng tạo vỏ bánh dai trong, nhân tôm và thịt xào chín, gói trong lá chuối, hấp 15–20 phút. Nước chấm làm từ nước mắm, đường, tỏi, ớt, và chanh, tạo vị chua ngọt cay. Lá chuối giữ bánh thơm, mềm, và không dính. Tại chợ Đồng Hới, bánh thường được bán kèm rau sống.
Vỏ bánh trong veo, dẻo dai vô cùng hấp dẫn
Những quán bán bánh bột lọc gói lá chuối ngon nhất tại Quảng Trị mới
- Quán Mệ Xuân (5 Lê Thành Đồng, phường Bắc Lý, Đồng Hới): Bánh bột lọc dai, nhân đậm đà, giá 30.000–40.000 VNĐ/phần (10–12 cái), mở từ 10h–20h.
- Quán Dì Thái (13 Đồng Hải, Đồng Mỹ, Đồng Hới): Bánh thơm lá chuối, giá 30.000–40.000 VNĐ/phần, phục vụ từ 8h–19h.
- Chợ Đồng Hới (phường Đồng Hới): Bánh bột lọc tại các quầy hàng, giá 25.000–35.000 VNĐ/phần, họp sáng và chiều.
Bánh bột lọc gói lá chuối là món ăn đặc trưng của tỉnh Quảng Trị mới, mang đến trải nghiệm ẩm thực dân dã với vỏ bánh dai, nhân tôm thịt thơm ngon, và nước chấm cay nồng.
