Hạ Long không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc kỳ quan mà còn là thiên đường ẩm thực biển. Trong số các món ngon đặc trưng, cù kỳ là món hải sản dân dã nhưng để lại dấu ấn khó quên bởi hương vị đậm đà, thịt chắc và thơm ngọt. Đây là lựa chọn không thể bỏ lỡ cho những ai muốn khám phá ẩm thực địa phương một cách trọn vẹn.
Cù kỳ là gì?
Cù kỳ là một loài giáp xác thuộc họ cua, sống ở các vùng biển sâu, đặc biệt là tại Vịnh Hạ Long.
Thoạt nhìn khá giống cua nhưng có đôi càng to, thân thon, thịt cù kỳ không nhiều nhưng cực kỳ chắc, thơm và ngọt hơn cả cua biển thông thường. Cù kỳ Hạ Long được người dân địa phương đánh bắt quanh năm, đặc biệt ngon vào mùa hè – thu.
Những cách chế biến phổ biến
Cù kỳ có thể chế biến thành nhiều món ngon
Nhưng được ưa chuộng nhất là:
- Cù kỳ hấp sả: Giữ nguyên hương vị tự nhiên, thơm mùi sả, chấm cùng muối tiêu chanh hoặc muối hải sản.
- Cù kỳ rang me: Vị chua ngọt của sốt me quyện với thịt chắc dai, đậm đà.
- Bún cù kỳ: Nước dùng ngọt thanh từ mai cù kỳ, kết hợp với gạch đỏ béo ngậy, là món ăn sáng lạ miệng ở Hạ Long.
- Miến xào cù kỳ: Đặc sản tại các quán bình dân địa phương, sợi miến dai mềm, thấm sốt, ăn kèm thịt cù kỳ bóc vỏ sẵn.
Địa chỉ ăn cù kỳ uy tín (đã cập nhật hành chính mới 1/7/2025)
- Nhà hàng Cua Vàng
- Địa chỉ: Số 32 Phan Chu Trinh, Trần Quốc Nghiễn, TP. Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh
- Món nổi bật: Cù kỳ hấp sả, bún cù kỳ
- Giá: Từ 120.000 – 250.000đ/phần tùy món
- Nhà hàng Hồng Hạnh 3
- Địa chỉ: Số 50 Hạ Long, phường Bãi Cháy, TP. Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh
- Món nổi bật: Cù kỳ rang me, miến cù kỳ
- Giá: 200.000 – 300.000đ/phần (cù kỳ cỡ lớn)
- Làng chài Cửa Vạn – Tour trải nghiệm
- Địa điểm: Vịnh Hạ Long, phường Hùng Thắng, TP. Hạ Long
- Bạn có thể đi tour trải nghiệm đánh bắt, nấu ăn và thưởng thức cù kỳ tại chỗ – một hoạt động hấp dẫn dành cho du khách.
Giá cù kỳ tươi sống
- Tại các chợ hải sản địa phương như Chợ Hạ Long 1 (phường Hồng Hải) hoặc Chợ Cái Dăm (phường Bãi Cháy), cù kỳ tươi được bán với giá:
- 150.000 – 200.000đ/kg (tùy loại và mùa)
- Cù kỳ loại lớn có thể cao hơn, khoảng 220.000 – 250.000đ/kg
Bạn có thể mua đem về làm quà hoặc nhờ hấp/chế biến tại chỗ.
Mẹo chọn cù kỳ ngon
- Chọn con có càng to, màu sẫm, phần bụng cứng, không có mùi tanh lạ.
- Nên chọn những con còn sống hoặc còn khỏe, không nên chọn cù kỳ đông lạnh quá lâu vì thịt dễ bị bở.
Gợi ý: Nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn “lạ miệng mà quen vị”, thì cù kỳ chính là lựa chọn số 1 tại Hạ Long. Dù ăn tại nhà hàng hay mua ở chợ về chế biến, món ăn này luôn để lại dư vị đậm đà, đúng chất biển Quảng Ninh.
